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工，产出的有机肥除了满足农场自身需求还有一部分外销。
怀特农场不大，却做到了生态的完美平衡。
这一类农场有着他的局限性，运营成本昂贵，这限制了它的规模。越是大的农场，越难做到生态平衡……
溪谷农场可以一部分的借鉴怀特农场的模样，但是不能完全照搬。
怀特农场，有机农场。怀特酒庄，既是有机又是生物动力的酒庄……
近年来有机葡萄酒和生物动力法葡萄酒成为了葡萄酒行业的新宠，博得越来越多的眼球。但是，此类的酒庄很难有让人惊艳的作品。要么就是近几年来在市场热潮影响下，一味的一厢情愿的自我宣传。
怀特酒庄挂牌了有机葡萄酒庄，但是生物动力认证方面，它还有很长的路要走。
要见识‘有机’‘生物动力’双证的酒庄，门多西诺县是一个不错的去处。但是除了几座知名的酒庄，大部分拿着双证的酒庄，葡萄酒死贵还难以下咽。
有机农耕最本原的理念是源自大自然的挑战需要大自然本身来解决，大自然的天敌法则在这里巧妙运用。这点上，怀特农场基本是做到了的。这不仅是一个农场还是一个生物生态圈……
如果，怀特农场的酒庄在纳帕谷、索诺玛亦或是门多西诺，这个酒庄应该会非常有名。但是在米德尔敦，本身没有太吸引人的地方，而且只有他这一家农场做好了的。
有机生态农场、酒庄，纳帕谷有、索诺玛，最出名的却在门多西诺……
参观了牧场，叶默和康纳到园子里摘了很多蔬菜，再留下来吃过午餐，一人购买了两箱葡萄酒，驱车返回。
“怀特农场的经营理念如何？”
“一般般。”回去的路上康纳在开车，叶默在副驾驶位上，点了根烟，耸了耸肩膀，道：“你没现橡木酒庄的葡萄园管理上也用到了生态有机农耕。每年让你饲养的小鸡崽子……”
“你就是那个什么……死掉的鸭子，脑壳硬？”
叶默无语：“嘴壳硬。不会中国的谚语就不要说，丢人。”
“哈哈……你也承认了。”康纳伸出两根指头，管叶默拿了根香烟：“抽烟不健康。你应该学约翰，抽雪茄。”
叶默瞟了他一眼：“你这家伙……马勒蛋，你是不是又没有钱了？”
“嗯。”约翰露出孩子般纯真的笑容，恬不知耻。
“我现，跟着我混的你们这些美国老外，咋地一个比一个惨。前几天约翰管我要了两百块的加油钱，询问橡木酒庄董事长的周薪是多少。麦克斯背着她老婆买了一台奔驰gT，被挠地满脸血……”
“奔驰，amg.gT？十好几万……”康纳看了过来，笑道：“他老婆没有气的提前生出孩子已经很不错了。”
“你这个嘴，麦克斯如果知道了非找你拼命。我把属于他的分成一次性给了，有23万。我说他被挠了一脸血是开玩笑的，凯特琳为此生着闷气，然后接管了家里财政……”
“传统美国人的务实精神，跑车这一类玩意除非非常喜欢，要不然就是非常富裕的人才会购买。跟你这个家伙接触的时间长了，一个个都被带进了沟里。”
“靠，我怎么是沟了……”